fbpx
prawdziwy rosół, oryginalny polski domowy rosół, jak zrobić rosół, domowy rosół z makaronem , restauracje cracow thebest.travel

prawdziwy rosół, oryginalny polski domowy Rosół, jak zrobić Rosół, domowy Rosół z makaronem, restauracje cracow thebest.travel

Jak przygotować pyszny, domowy Rosół z makaronem

Choć jest to jedna z najbardziej popularnych zup, przygotowanie prawdziwego, smacznego rosołu nie jest takie proste. Najważniejszym składnikiem jest dobry,esencjonalny wywar. Trzeba znać kilka trików, dzięki którym Rosół uzyska odpowiedni smak i kolor. Sprawdź jak to zrobić!

Przygotowanie

Do przygotowania rosołu, potrzebny będzie 10 litrowy garnek z pokrywą. Mięso płuczemy pod bieżącą wodą i wkładamy do garnka, marchew, pietruszkę, seler obieramy, kroimy na pół. Por przekrawamy wzdłuż na pół, cebulę myjemy i przekrawamy na cztery części (nie obieramy), czosnek zgniatamy lub przekrawamy na pół.Wrzucamy warzywa do garnka, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy zimną wodą z kranu do 3/4 wysokości, dodajemy łyżkę soli i pół łyżeczki pieprzu i zaczynamy gotować na małym ogniu.Po godzinie gotowania powinny zacząć się pojawiać szumowiny, zbieramy je łyżką cedzakową/szumówką, dolewamy szklankę zimnej wody (najlepiej lodowatej, lub lodu), gotujemy dalej, za godzinę znowu dolewamy szklankę zimnej wody i gotujemy dalej. Po kolejnej godzinie znowu dolewamy szklankę zimnej wody i gotujemy dalej, próbujemy i doprawiamy
Smacznego!

Składniki

  • 1 korpus drobiowy lub 1kg skrzydeł z kurczaka, lub pół kaczki lub kurczaka
  • 6 marchewek
  • 5 pietruszek
  • 1 seler wielkości pięści
  • ½ pora
  • 2 cebule
  • 4  ząbki czosnku
  • 5 liści laurowych
  • 10 kulek ziela angielskiego
  • sól, pieprz

Oceń Rosół!

1
0

15 Comments

  1. Irena pisze:

    0

    0

    Nie trzeba zbierać szumowin to białko i w czasie gotowania się powoli rozpuszcza !!! Przesadni mogą cedzić po ugotowaniu ale to nie potrzebne . Cebula z łupinką brzydko pachnie należy cebulę pokroić na grube plastry i przyrumienić na blasze /mam kółka od starego piecyka układam je na mały gaz i rumienię cebulę – potem leżą w piekarniku/.Gotuję już 70 lat .Pozdrawiam lubiących gotować ! wiem co mówię !!!

  2. wieś pisze:

    0

    0

    Dodać mały kawałek buraczka daje fajny kolor i posmak pod koniec gotowania wyjąć

  3. Magi pisze:

    0

    0

    Rosół należy gotować bez przykrycia – wtedy nie stanie się mętny. Jej zdaniem kapusta włoska psuje smak rosołu i dlatego w jej domu nie jest stosowany ten składnik. Ankhaa gorąco poleca cielęcinę jako jeden z gatunków mięsa, których warto użyć do ugotowania rosołu.

  4. agus pisze:

    0

    0

    Mnie zawsze zastanawia po co ludzie zbierają szumowiny z rosołu, przecież one same znikają po jakimś czasie bez wpływu na klarowność rosołu… Ja ich nigdy nie usuwam.

  5. kaczorek pisze:

    0

    0

    rosół najlepszy jest z kaczki z wolnego wybiegu,do rosołu zawsze robię domowy makaron .

  6. jan pisze:

    0

    0

    Rosół to sprawa prosta jak konstrukcja psychiczna faceta – wystarczy dać mu czas, dopieścić i nie zepsuć

  7. Magdalen pisze:

    0

    0

    Właśnie zabieram się za gotowanie takiego rosołku 😛 Pozdrawiam 😉

  8. dino pisze:

    0

    0

    Mięso z rosołu jest bardzo smaczne jeśli nie doda się mięsa wołowego, bo to ono psuje smak. Zamiast tego , daję całego kurczaka i mięso i rosół są wtedy przepyszne. Ale co ja tam się znam – jestem tylko mężczyzną Pozdrawiam biedne kobietki, którym się wydaje (niestety) że potrafią gotować.

  9. Ala pisze:

    0

    0

    Dzień dobry. Do gotowania rosołu polecam wolnowar. Zapewnia powolne gotowanie tzw. pyrczenie i świetnie wydobywa smak wszystkich składników.
    Smacznego – wszystkiego.

  10. joasia pisze:

    0

    0

    z nieudanego rosołu zawsze można przygotować zupę pomidorową 😉

  11. krystyna pisze:

    0

    0

    przypominam o dodaniu spieczonej/przypalonej cebulki dla uzyskania jeszcze lepszego koloru

  12. marysia pisze:

    0

    0

    Nigdy nie wkładaj mięsa rosołowego do wrzącej wody, tylko do zimnej i podgrzewaj powoli. Co do liści laurowych i ziela angielskiego są różne opcje, jedni dają inni nie. Tak jak cebula, jedni dodają łupinę inni całą cebulę przypaloną na ogniu.

  13. aga pisze:

    0

    0

    Sekretem jest czas…. Ja najpierw gotuje same mieso z dodatkiem soli, powoli po 5 min dodaje kostke rosołową, po 20 min dodaje najtwardsze warzywa -seler, po 10 min dodaje srednio twarde warzywa: marchew pietruszke, po 15 min dodaje por, cebulę. Na koniec przyprawy. Zielona pietruszka posiekana i podawana osobno do smaku i zapachu. Tym sposobem nie rozgotowuje warzyw, zachowuje witaminy i aromat. Polecam!

  14. andrzej pisze:

    0

    0

    A ja dorzucam gałązkę lubczyku (specyficzny zapach i smak a i ponoć afrodyzjak) jak raz z kosztujecie to później za każdym razem będziecie szukać tego smaku.

  15. Jacek pisze:

    0

    0

    korpus lub kilo skrzydełek na 7 litrów wody?……no to smacznego

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *